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Le squelette : Comme tous les oiseaux la poule possède un squelette robuste et lèger. La robustesse est destinée à supporter le poids du corps et la légertée à permettre le vol. Certains os ont la moelle remplacée par de l'air pour l'allègement. Une certaine rigidité utile à la marche et au vol est présente du fait que l'épine dorsale et que le bassin soient soudés.
Couple orpingtons fauves adultes
La poule anatomie
Anatomie du coq et de la poule : Le coq et la poule d'une même race vont se distinguer par leur taille respective. Le mâle est plus grand et gros que la femelle. Les autres signes distinctifs sont : La crête et les barbillons du coq plus grands que ceux e la poule, la présences de longues plumes au niveau de la queue (Faucilles), des lancettes et le fait qu'il possède un éperon aussi appelé ergot beaucoup plus grand que celui de la poule. Il est très difficile pour certaines races de déterminer le sexe avant 4 à 5 mois d'âge du fait du peu de différence physique entre le coq et la poule avant la fin de leur période de croissance (ex : l'orpington, la nègre soie).
Coq Orpington doré à liserés noir
L'appareil digestif : La poule ne mastique pas sa nourriture. Ceux ci passent par le pharinx et l'oesophage pour arriver dans le jabot. Ce dernier a pour fonction de ramollir la nourriture qui passera ensuite dans l'estomac glandulaire où sont produits les sucs gastriques. Après cela l'estomac musculeux écrasera les aliments. La digestion et l'absorption a ensuite lieu dans l'intestin grêle et après un long parcours ce qui ne sra pas absorbé, les escréments, seront évacués par le cloaque où débouchent aussi les conduits génitaux.
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